Biorganik Gluténmentes Bio Barna lencse 5000g Vegasztro
BIOrganik Gluténmentes BIO Barna lencse 5000g Vegasztro
Magas fehérje- és rosttartalom. A lencse hosszú évezredek óta fontos és kedvelt alapanyag. Több írásos forrás is említi, dicsőítik vagy éppen a szegények eledelének nevezik. Hippokratész például májbetegségek kezelésére ajánlotta.
Európában leginkább a barna lencse terjedt el. Ez a fajta beltartalmilag nem sokban különbözik más lencséktől, de például főzési ideje jóval hosszabb, mint a vörös lencsének.
A lencsét őrölt formában, lisztként is használják. Főzelékekhez kiváló sűrítőszer.
Érdekesség, hogy még ma is él az a sokan január 1.-én lencsét fogyasztanak, hogy több pénzhez jussanak az új évben.
Jelentőség, hatások:
A többi hüvelyeshez hasonlóan a barna lencsének is magas a fehérje és rosttartalma, amelyek növelik a teltségérzetet és hasznosak azokra nézve, akik csökkenteni szeretnék a testsúlyukat. Számos fontos ásványi anyagot tartalmaz.
A hüvelyesek fogyasztása után jelentkező puffadást és gázképződést a bennük található úgynevezett fletulencia faktorok okozzák. Ez a hatás csökkenthető, ha a lencsét főzés előtt beáztatjuk vagy az első főzőlevet frissel cseréljük ki.
Felhasználás:
A barna lencse fogyasztásának legelterjedtebb módja a leves vagy a főzelék, de ennél sokkal több lehetőség rejlik benne. Készülhet belőle fasírt, töltelék, szendvicskrém és saláta.
A lencsét főzés előtt 4-5 órára vagy egész éjszakára áztassuk be. Főzési ideje még így is legalább 30-40 perc.
Sót csak a főzés vége felé adjunk a lencséhez, mert megnyúlik a főzési ideje. A fűszerek közül jól illik hozzá a mustár, babérlevél, oregánó, rozmaring, bazsalikom.
Összetevők: barna lencse*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
BIOrganik Gluténmentes BIO Barna lencse átlagos tápértéke 100 g termékben:
| Energiaérték: | 1664 kJ / 398 kcal |
| Zsír: | 1,5 g |
| – amelyből telített zsírsavak: | 0 g |
| Szénhidrát: | 74,2 g |
| – amelyből cukor: | 1,1 g |
| Rost: | 17 g |
| Fehérje: | 22 g |
| Só: | 0 g |
A barna lencse átlagos ásványi anyag tartalma:
| Vas | 6,51 mg |
| Magnézium | 53 mg |
| Foszfor | 451 mg |
| Kálium | 369 mg |
| Kalcium | 24 mg |
| Cink | 3,77 mg |
| Réz | 0,488 mg |
| Mangán | 1,3 mg |
| Szelén | 1,7 µg |
Gluténmentes: Igen
Bio: Igen
Tömeg: 5 000 g
Szilveszteri bőségtál barna lencsével:
Hozzávalók:
- 2 csésze barna lencse
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (összezúzva)
- 2 sárgarépa (kockázva)
- 2 zeller szár (kockázva)
- 1 babérlevél
- 6 csésze zöldségleves
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- 2 paradicsom (kockázva)
- Friss petrezselyem (vágva, díszítéshez)
- Kolbász (opcionális, szeletekre vágva)
Elkészítés:
1. Mossa meg és szűrje le a barna lencsét.
2. Egy nagy fazékban melegítse fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd pároljuk üvegesre.
3. Adjuk hozzá a sárgarépát, zellert és babérlevelet, majd főzzük további 5 percig.
4. Öntsük hozzá a zöldséglevest és adjuk hozzá a lencsét. Fűszerezzük köménnyel, sóval és borssal. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük további 20-25 percig, vagy amíg a lencse megpuhul.
5. Adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük további 5 percig.
6. Tálaláskor díszítsük friss petrezselyemmel, és ha szeretnénk, szolgáljuk fel kolbásszal.
Ez a gazdag és tápláló barna lencses étek hagyományosan a szerencse és jó egészség szimbóluma az új év kezdetén, így tökéletes választás a szilveszteri ünnepléshez.
Kiegészítő paraméterek
| Kategória: | Gluténmentes magvak |
|---|---|
| Súly: | 5 kg |
| BIO: | Igen |
| Gluténmentes: | Igen |
| ? Laktózmentes: | Igen |
| Tojásmentes: | Igen |
Legyen az első, aki véleményt ír ehhez a tételhez!