Biorganik Gluténmentes Bio Csicseriborsó 5000g Vegasztro
BIOrganik BIO Csicseriborsó 5000g Vegasztro
A hummusz és a falafel alapanyaga.
Magas fehérje- és rosttartalom.
Felhasználás előtt 10-12 órára áztassa be.
BIOrganik BIO Csicseriborsó 5000g tápanyagtartalma 100 g termékben:
| Energia | 1 524 kJ/332 kcal |
| Zsír | 23 g |
| - amelyből telített zsírsavak | 3 g |
| Szénhidrát | 27 g |
| - amelyből cukor | 3 g |
| Rost | 9 g |
| Fehérje | 7 g |
| Só | 0,03 g |
Általános tájékoztató a csicseriborsó ásványianyagtartalmáról:
| Ásványi anyag | Mennyiség 100 g-ban |
|---|---|
| Kálium (K) | 875 mg |
| Kalcium (Ca) | 49 mg |
| Magnézium (Mg) | 48 mg |
| Vas (Fe) | 2,89 mg |
| Cink (Zn) | 1,53 mg |
| Réz (Cu) | 0,6 mg |
| Mangán (Mn) | 1,69 mg |
| Foszfor (P) | 168 mg |
| Nátrium (Na) | 24 mg |
| Szelén (Se) | 3 µg |
|
Ezek az értékek mutatják a csicseriborsó ásványi anyag tartalmát, ami fontos az egészséges étrendhez és a test megfelelő működéséhez. Táplálkozási szempontból a csicseriborsó gazdag forrása káliumnak, magnéziumnak és foszfornak.
Gluténmentes: Nem
Bio:Igen
Tömeg:5 000 g
A csicseriborsó vagy bagolyborsó egy Közép-Keletről származó hüvelyes. Fontos szerepet játszik a mediterráneum és India konyhaművészetében. Ebből készül például a nálunk is nagy népszerűségnek örvendő hummusz és a falafel is, de a csicseriborsó számos más ételhez is felhasználható.
Jelentőség, hatások:
A csicseriborsónak a többi hüvelyeshez hasonlóan magas a fehérjetartalma (20% körül) és rosttartalma is igen jelentős, ami hozzájárul az egészséges bélműködéshez, segít teltségérzetet kialakítani. Számos ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort, kalciumot, magnéziumot, vasat és szelént. A csicseriborsót nem javasolt nyersen fogyasztani, mivel tartalmaz úgynevezett antinutritív anyagokat, amelyek gátolják más, hasznos anyagok felszívódását. Az antinutritív anyagok mennyisége áztatással, főzéssel/sütéssel csökkenthető. Ez a puffadást okozó faktorokra is érvényes.
Felhasználás: A csicseriborsót érdemes 10-12 órára beáztatni főzés előtt. Az előkészített magvak főzési ideje 60-90 perc. Az áztatás akkor tekinthető hatásosnak, ha a borsószemet könnyedén szét tudja nyomni két ujja között. A csicseriborsót nemcsak hummusz és falafel készítéséhez használhatjuk. Készülhet belőle saláta, leves, curry és fogyasztható popcorn helyett, sütőben sütve. Az indiai fűszerek illenek hozzá leginkább.
Összetevők: csicseriborsó*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Nyers csicseriborsó pikáns humusz recept:
- 1 csésze nyers csicseriborsó
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál tahini paszta (szezámmagkrém)
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1/4 csésze frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál cayenne bors vagy paprika (ízlés szerint)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Víz (opcionális, az állag beállításához)
- Friss petrezselyem vagy koriander (díszítéshez)
- Extra olívaolaj (díszítéshez)
Elkészítés:
1. A nyers csicseriborsót mossuk meg alaposan hideg vízzel, majd csepegtessük le.
2. Az összes hozzávalót (kivéve a díszítéshez szánt petrezselymet és extra olívaolajat) tegyük egy erős teljesítményű turmixgépbe vagy food processzorba.
3. Turmixoljuk vagy dolgozzuk a keveréket addig, amíg sima és krémes állagú lesz. Szükség esetén hozzáadhatunk egy kevés vizet a krémesebb állag eléréséhez.
4. Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint, majd keverjük jól össze.
5. Tálaláskor öntsünk a humusz tetejére extra olívaolajat és szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.
6. Tálaljuk friss zöldségekkel vagy pitával.
Ez a nyers csicseriborsó humusz egy ízletes és egészséges snack vagy előétel, amelyet friss, nyers hozzávalókból készíthetsz el. Jó étvágyat!
Kiegészítő paraméterek
| Kategória: | Mindenmentes ételek |
|---|---|
| Súly: | 5 kg |
| BIO: | Igen |
| ? Laktózmentes: | Igen |
| Tojásmentes: | Igen |
Legyen az első, aki véleményt ír ehhez a tételhez!